Lammaspata

  • Karitsan paahtopaisti 600g
  • Selleri 2 vartta
  • Sipuli (iso) 1kpl
  • Valkosipuli 5 kynttä
  • Porkkana 1kpl
  • Punaviini 1.5dl
  • Pippuri 20kpl
  • Suolaa 3tl
  • Lihaliemikuutio 1kpl
  • Five spice powder 1tl
  • Juustokumina 1/2tl
  • Tuore persilja
  • Oregano 1/2tl
  • Smetana 3rkl
  • Vesi 1L
  • Oliiviöljy 1dl

Kuumenna öljy isossa kattilassa. Lisää karkeasti pilkottu sipuli, valkosipuli, selleri ja porkkana.

Kypsennä muutama minuutti ja lisää puolikkaiksi leikatut, suolalla ja pippurilla maustetut lampaan paistit. Ruskista pinnalta ja lisää punaviini. Kypsennä kunnes alkoholi on haihtunut ja lisää vesi. Lisää loput mausteet.

Kypsennä keskilämmöllä 2-3 tuntia kunnes liha on hajoaa lastalla. Loppuvaiheessa voi lisätä myös lisää kasviksia (esim. Paksoi). Lisää smetana ja sekoita. Tarjoile perunamuusin kera.