Lohikeitto

• Kirjolohi 500g
• Peruna 4kpl
• Porkkana 1-2kpl
• Sipuli (iso) 1kpl
• Laakerinlehti 3kpl
• Kalaliemikuutio 1kpl
• Mustapippuri, kokonainen 15kpl
• Viherpippuri kokonainen 10kpl
• Valkopippuri kokonainen 10kpl
• Tuore tilli 1rkl
• Suola 1/2tl
• Hummerifondi 4rkl
• Vesi 2l
• Voi 3rkl
• Ruokakerma 1/2dl
• Valkoviini (voi olla alkoholiton) 1dl

1. Laita 2 litraa vettä kiehumaan kattilaan
2. Kuullota karkeasti leikattu sipulit voissa erillisessä kasarissa
3. Lisää valkoviini ja anna kypsyä 3-4 minuuttia
4. Lisää kasarin sisältö veteen
5. Lisää pippurit, suola, laakerinlehdet, kalaliemikuutio ja hummerifondi
6. Keitä lientä vartin verran ja poista sitten sihdillä pippurit, sipulit yms kiinteät aineet liemestä
7. Pilko ja kuori perunat, sekä porkkanat. Lisää kiehuvaan liemeen.
8. Lisää tilli
9. Irrota nahka ja pilko lohi kuutioiksi.
10. Kun perunat rupeavat olemaan kypsiä lisää lohi ja voi
11. Keitä 5 minuuttia ja ota kattila liedeltä
12. lisää lopuksi kerma ja sekoita