Karitsan paahtopaisti ja yrttiperunat

• Karitsan paahtopaisti 400g
• Oliiviöljy 2rkl
• Valkosipulimurska 6 kynttä
• Tinjami tuore 1/2 ruukkua
• Persilja (pakaste) 1rkl
• Mustapippuri 1tl
• Aromisuoja 1/2tl
• Suola 1/2tl
• Juustokumina 1tl

1. Mausta liha suolalla ja pippurilla
2. Sekoita marinadi morttelissa
3. Marinoi tiiviissä pussissa 24 tuntia
4. Ruskista liha pannulla
5. Kypsennä uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 60 astetta
6. Tarjoile yrttiperunoiden ja jogurttikastikkeen (turkkilaista jogurttia valkosipulilla) kanssa. Myös kebab kastike toimii.

Yrttiperunat

• Uusia perunoita 12kpl
• Oliiviöljy 2rkl
• Yrttisuola 1tl
• Pakastettu persilja 1rkl
• Tuore tinjami 1/2 ruukkua
• Pippuri 1/2tl
• Suola 1/2tl

1. Keitä perunat puolikypsiksi n. 10 min
2. Pilko perunat lohkoiksi
3. Sekoita mausteöljy ja perunat
4. Levitä öljyttyyn uunivuokaan ja paista uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia