Vege tacot

Tässä käytetään lihan korvikkeena samaa papupaistosta kuin paputortilloissa ja vegelasagnessa.

Papupaistos

• Mustia papuja (kypsiä)
• 1 tomaatti
• 1 punasipuli
• 1/2 valkosipuli
• Juustokumina jauhettuna
• Cayanne pippuri
• Mustapippuri ja suola

Pilko sipulit, valkosipuli, tomaatti ja murskaa pavut (osittain). Lisää öljy pannulle ja kuullota sipuleita ja valkosipuleita n. Minuutti. Lisää seuraavaksi mustat pavut ja mausteet.

• 2 Kypsää avokadoa
• 1 pieni tomaatti
• Mustapippuria
• Mortteli

Leikkaa avokado kahtia ja puserra puolikkaiden sisältö mortteliin. Murskaa aokado morttelissa hienoksi ja lisää silputtu tomaatti. Lisää ripaus pippuria. Hienonna ja sekoita vielä hetki.

Lisukkeet

• Koskenlaskija Ruoka Cheddar
• Mozzarellaraaste
• Ranskankerma
• Jäävuorisalaatti
• Taco kastiketta
• Taco kuoria
• Äsken tehty quacamole

Lämmitä tacokuori mikrossa. Lisää pohjalle cheddaria, papupaistosta, silputtua salaattia, ranskankermaa, quacamolea, taco kastiketta ja juustoraastetta.