Pinaatti-ricotta lasagne

• Tuoretta pinaattia 200g
• Porkkana 2 kpl (iso)
• Basilika 1 ruukku
• Valkosipuli 3 kynttä
• Sipuli 1 kpl
• Ricotta juusto 1prk
• Dolmio valkoinen lasagnekastike 1prk
• Lasagnelevyjä 6kpl
• Suolaa
• Musta- ja valkopippuria
• Muskottipähkinää 1/2 tl
• Öljyä ja voita
• Parmesan juustoa päälle

Raasta porkkana, pilko sipuli hienoksi ja murskaa valkosipuli. Mausta valkoinen lasagnekastike muskotilla. Pilko basilika ja pese pinaatti. Kuullota sipuli ja valkosipuli voi-öljy sekoituksessa ja lisää porkkana ja pinaatti. Paista kunnes pinaatti on pehmeää. Ota pannu hellalta ja lisää n. 1/3 lasagnelastikkeesta, sekä ricotta. Sekoita, mausta suolalla ja ripauksella pippureita ja anna olla hetki.

Kokoa lasagne hyvin voideltuun vuokaan lisäämällä ensin pohjalle lasagnelastiketta, pinaattikastiketta, juustoraastetta ja lasagnelevyt. Toista vielä kaksi kertaa ja laita päällimmäisten levyjen päälle ensin pinaattikastike, sitten juusto ja lopuksi loppu lasagnekastike.

Paista 200 asteisessa uunissa noin tunti, siten että viimeinen vartti on folion alla. Nauti runsaan parmesanjuuston kera.