Broileripiirakka (Chicken pot pie)

• Valmis pyöreä piirakkataikina x2
• Broilerin rinta (kypsä) 100g
• Pakasteherneitä 30g
• Porkkana 1kpl
• Peruna 1 kpl
• Kasvisliemi 3dl
• Vehnäjauho 1/2dl
• Voi 3rkl
• Kerma 1rkl
• Persiljaa
• Feta juustoa (valinnainen)
• Suola ja pippuri
• Kananmunankeltuainen 1kpl

Pilko peruna ja porkkana pieniksi kuutioiksi. Laita kuumaan kasariin 1rkl voita. Lisää perunat ja porkkanat. Voit maustaa tässä vaiheessa vähän persiljalla. Kypsennä viisi minuuttia ja lisää toinen rkl voita. Lisää herneet. Kypsennä viisi minuuttia ja lisää viimeinen rkl voita. Kypsennä pari minuuttia ja lisää jauho. Anna ruskistua pari minuuttia ja lisää sitten kasvisliemeä vähän kerrallaan (anna saostua ennen kuin lisäät). Jatka kunnes kastike näyttää hyvältä ja paksulta. Lisää 1 rkl kermaa, suolaa ja pippuria. Kypsennä vielä hetki.

Kauli taikinan ensimmäinen puolisko la levitä vuokaan. Lisää kypsä suikaloitu broilerin liha piirakan pohjalle ja lisää kastike. Voit lisätä tässä vaiheessa myös fetaa, koska mikäpä ruoka ei paranisi lisäämällä juustoa.

Kauli ja asettele kansikerros taikinaa. Purista reunat kiinni ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Tee pari ilmareikää kanteen.

Kypsennä 200 asteisessa uunissa ensin 10 minuuttia. Ota pois ja voitele kuori keltuaisella. Kypsennä vielä 15-20 minuuttia.