Papaijasalaatti

• Papaija (raaka) 1kpl
• Porkkana 1kpl
• Valkosipuli 1 kynsi
• Punainen chili 1kpl
• Lime 1/2 kpl
• Kalakastike 1rkl
• Sokeri 1tl
• Thai basilika
• Paahdettuja cashew pähkinöitä

Kuori porkkana ja papaija. Raasta kuorimaveitsellä pitkiä suikaleita molemmista.

Murskaa valkosipuli ja chili valkosipulipuristimella ja lisää mortteliin.

Kuori lime ja laita puolikas mortteliin. Lisää myös sokeri ja kalakastikec.

Lisää hyppysellinen thai basilikan lehtiä ja hienonna kaikki yhteen.

Lisää kastike salaattiin ja laita jääkaappiin tekeytymään vartiksi. Lopuksi murskaa cashew pähkinöitä päälle.