BBQ ribsit painekeittimessä

Tähän reseptiin tarvitset hieman erikoiskalustoa, nimittäin, aasiassa yleisemmän, sähköisen painekeittimen jossa on ’ilman vettä’ ohjelma. Ei siis tavallinen painekattila (tai voi onnistua silläkin, mutta hankalampaa). Näitä löydät mm. Amazonista haulla electric pressure cooker tai voit tuoda sellaisen aasian reissulta. Itse en osaisi enää elää ilman tätä härveliä.

• Sähkökäyttöinen painekeitin
• Porsaan baby ribs 2 riviä
• Sweet baby rays award winning bbq sauce 2rkl
• Shiracha kastike 2tl
• Hoisin kastike 1rkl
• Mustapippuri 1tl
• Suola 1tl
• Kokonainen valkosipuli
• Kevätsipuli 2
• Porkkana 150g
• Retikka 150g
• Bataattiranskalaiset tai uudet perunat

Pese ja leikkaa ribsit, valkosipulit, kevätsipulit ja kasvikset ja laita ne keittimen kattilaosaan. Sekoita erillisessä kulhossa kastikeet ja mausteet ja lisää valmis seos kattilaan. Sekoita kunnes marinadi on tasaisesti kaikkialla. Valitse painekeittimestä ”ei vettä” ohjelma ja käynnistä. Kun avaat keittimen liha suorastaan tippuu luista ja maistuu herkulliselle. Tarjoile lopputulos esim. bataattiranskalaisten tai vaikka uusien perunoiden kera.