Aloita tekemällä hollandaise kastike.

• Vettä 1 rkl
• Valkoviinietikka 1/2 tl
• Kananmunan keltuainen 1 kpl
• Voita (oikeaa voita!) 80 g
• Sitruunan mehua 1 rkl
• Ripaus suolaa

Kiehauta pienehkössä kattilassa tai kasarissa vettä n. 1/4 kattilan tilavuudesta. Erottele kananmunan keltuainen ja sulata voi. Lisää lämpöä kestävään kulhoon keltuainen, etikka, vesi, juuri puristettu sitruunan mehu, suola ja sekoita. Laita kulho kattilaan vesihauteeseen. Lisää voi valuttaen ohuena nauhana ja samalla sekoittaen. Tiputa lämpö puoleen ja keitä viisi minuuttia kokoajan vispilällä sekoittaen.

Seuraavaksi tee uppomuna.

• Kananmuna
• 0.5dl etikkaa (esim.valkoviinietikka)

Anna keitinveden kiehua hetki ennen käyttöä, jotta happi häipyy vedestä. Lisää 0.5dl etikkaa keitinveteen. Nämä auttavat munaa pysymään kasassa. Älä missään nimessä lisää suolaa veteen. Riko muna valmiiksi pieneen kulhoon, josta se on helppo tiputtaa veteen.

Luo reikäkauhan kahvalla pyörittämällä veteen pyörre ja tiputa muna sinne. Anna kiehua muutama minuutti samalla antaen varavasti liikettä reikäkauhalla. Nosta muna reikäkauhalla pois vedestä.

• Sämpylöitä
• Parman kinkkua tai pekonia

Tarjoile uppomuna ja kastike leivän päällä. Voit lisätä mukaan myös parman kinkkia tai pekonia.

The post Eggs Benedict appeared first on Reseptit.blog.

• 2,5 dl vettä
• 2,5 dl grahamjauhoja
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 pss kuivahiivaa
• 1/2 dl voita (sulata mikrossa)
• 1,5 tl suolaa

Mittaa 2,5 dl 45 asteista vettä kulhoon, lisää suola ja liota kuivahiiva. Lisää kokoajan sekoittaen grahamjauhot. Sulata voi ja lisää kulhoon. Lisää kokoajan sekoittaen/vaivaten vehnäjauhot. Vaivaa taikina kunnolla ja jätä 30 minuutiksi pyyhkeen alle kohoamaan. Kun taikina on kohonnut leivo siitä pitki ja leikkaa 2cm paloja. Pyörittele palat vähän golfpalloa isommiksi sämpylöiksi ja lisää uunipellille.

Paista 225 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä voin kera.

The post Grahamsämpylät appeared first on Reseptit.blog.

Piirakkapohja

• Voimariini 100g
• Vehnäjauho 2,5dl
• Vesi 2rkl
• Leivinjauhe 0,5tl

Sekoita ainekset ja vaivaa taikina. Lisää viimeinen 1/2 dl jauhoja pikkuhiljaa kokeilemalla kunnes koostumus täydellinen (ei jauhoinen mutta ei tarttuva). Levitä taikina piirakkavuokaan hitaasti painelemalla.

Täyte

• Creme bonjour valkosipuli 3rkl
• Kolmen juuston Kerma 1,5dl
• Kananmunankeltuainen 2kpl
• Kevätsipuli 1 iso
• Pekoni 100g
• Ilmakuivattu kinkku 4 siivua

Levitä pohjalle Creme bonjour. Revi ilmakuivattu kinkku ja asettele pohjalle. Pilko kevätsipuli ja pekoni ja levittele tasaisesti. Eroittele kananmunan keltuaiset ja sekoita yhteen kerman kanssa. Lisää seos piirakkaan. Paista 200 asteisessa uunissa n. 35 minuuttia.

The post Pekoni-kevätsipuli piirakka appeared first on Reseptit.blog.

• 2 tosi pientä piirakkavuokaa
• Voimariini tai voi 50g
• Vesi 1rkl
• Vehnäjauho 1,5 dl

Sulata voi ja lisää kulhoon. Lisää 1rkl vettä. Lisää noin 1 dl jauhoja ja lisää loput 0,5 dl hiljalleen lisää kunnes hyvä koostumus. Vaivaa taikinaa hetki. Levitä piirakkavuokiin painelemalla. Jätä suht korkea reunus.

Täyte

• Serranon kinkku
• Pekoni (2 siivua)
• Valio kolmen juuston kerma 2/3dl
• Kananmunan keltuainen 2kpl
• Fetajuusto 20g
• Creme bonjour cuisine 2 rkl

Levitä piiraan pohjalle creme bonjour. Lisää pekonit, kinkut ja fetat. Sekoita yhteen kananmunan keltuaiset ja kerma. Kaada seos piirakkaan.

Laita 200 asteiseen uuniin puoleksi tunniksi ja anna asettua hetki ennen tarjoilua.

The post Pekoni-kinkku aamiaispiiraat appeared first on Reseptit.blog.

Sekoita kuivat ainekset yhteen. Sekoita nestemäiset ainekset yhteen. Sekoita kaikki yhteen. Taikinan pitäisi olla suht juoksevaa. Ohuempaa kuin pullataikina mutta paksunpaa kuin lettutaikina. Paista induktioblieden 7 lämmöllä (varmaan 4-5 normaalilla) hyvin kevyesti öljytyssä pannussa molemmin puolin.

The post Amerikkalaiset pannukakut appeared first on Reseptit.blog.

• Pekoni
• Paahtoleipä
• Kananmuna
• Juustoa (esim. Cheddar)
• Suola ja pippuri

Ohje

Voitele metallinen muffinsivuoka. Levitä pekoni ympäri reunan. Leikkaa paahtoleivästä pohjan kokoinen ympyrä ja laita se vuuan pohjalle.

Laita syntyneen kupin sisään juustoa ja kananmuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita 200 asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi. Tarjoile osana herkullista brunssia.

The post Pekonikuppi appeared first on Reseptit.blog.