Fuusiolihapullat

Tässä reseptissä yhdistyvät suomalais-ruotsalainen tapa tehdä lihapullia aasialaisvivahteisiin mausteisiin. Tärkein mauste on Kiinalainen five spice powder jota saa aasialaisista marketeista ja joistain isommista ruokakaupoista.

• Naudan jauheliha 17% 400g
• Punasipuli 1kpl
• Yksikyntinen valkosipuli 1kpl
• Korppujauho 1.5rkl
• Kerma 1/2dl
• Soijakastile 1tl
• Kananmunan keltuainen 1kpl
• Valkopippuri 1/2tl
• Mustapippuri 1/2tl
• Suola 1/2tl
• Aromisuola 1tl
• Five Spice Powder 1tl (kiinalaiset ruokakaupat)
• African rub 1/2tl (Stockan herkku)
• Voita paistamiseen

Ota jauheliha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen kuin aloitat. Laita korppujauho omaan pieneen kulhoon ja lisää kerma, soijakastike ja mustapippuri. Jätä imeytymään 10 minuutiksi.

Pilko sipuli ja puserra valkosipuli. Kuullota molemmat voissa. Lisää isoon kulhoon liha, sipulit, korppujauho ja loput mausteet. Sekoita. Lisää kananmunan keltuainen.

Sekoita ja pyörittele massasta noin 9 lihapullaa. Ruskista lihapullat nopeasti voissa ja laita matalaan uunivuokaan. Laita vuoka 200 asteiseen uuniin 20 minuutiksi ja tarjoile esimerkiksi perunamuusin ja bearnaisekastikkeen kera.