Gyros

Kreikkalainen klassiklo itsetehdyllä tsatsikilla.

Tsatsiki

• Kurkku 1/2kpl
• Turkkilainen tai kreikkalainen jogurtti 300g
• Oliiviöljy 2rkl
• Valkosipuli 2 kynttä
• Suolaa ja pippuria ripaus

1. Raasta kurkku ja purista ylimääräinen neste pois raasteesta käyttäen siivilää.
2. Raasta valkosipuli.
3. Laita kaikki aineikset kulhoon ja sekoita.

Liha ja kokoaminen

• Porsaan kasler 600g
• Paprikajauhe 2tl
• Mustapippuri 1tl
• Valkosipulijauhe 2tl
• Juustokumina 1tl
• Valkosipuli 3 kynttä
• Oregano 1tl
• Aromisuola 2tl
• Suola 0.5tl
• Oliiviöljy 2rkl
• Omena 1kpl
• Varras 2kpl
• Pitaleipä
• Tomaatti
• Rucola
• Itse tehdyt airfryer lohkoperunat (ks. resepti)

1. Leikkaa liha vähän alle 1cm siivuiksi.
2. Raasta valkosipuli.
3. Sekoita mausteet ja oliiviöljy tahnaksi ja hiero yhteen lihan kanssa kulhossa.
4. Laita vartaan pohjalle omena puolikas ja pinoa liha tiukaksi nipuksi. Lisää toiseen päähän omenan toinen puoli ja purista kasaan.
5. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 45 minuuttia ja anna asettua vartti.
6. Leikkaa liha sivulta siivuiksi
7. Mausta tomaatit suolalla
8. Paahda pita ja täytä lihalla, tomaateilla,   Rucolalla, tsatsikilla, ja perunalohkoilla