Kana-pekoni piirakka

Voitaikina

• Voimariini n. 100g
• Vehnäjauho 3dl
• Vettä 2 rkl

Sekoita ainekset ja vaivaa taikina. Lisää viimeinen 1/2 dl jauhoja pikkuhiljaa kokeilemalla kunnes koostumus täydellinen (ei jauhoinen mutta ei tarttuva). Levitä taikina piirakkavuokaan hitaasti painelemalla.

Täyte

• Grillattua kananrintaa 100g
• Pekonia 50g
• Kananmunan keltuainen 2kpl
• Kermaa 1dl
• Tuoretta pinaattia 70g
• Tuorejuusto 2rkl
• Goudajuusto

Paista pinaatti kasarissa. Levitä piirakan pohjalle tuorejuusto ja pinaatti. Lisää suikaloitu kana. Sekoita kananmunan keltuaiset ja kerma yhteen ja kaada seos piirakkaan. Levitä päälle pekonit ja kuutioitu goudajuusto.

Kypsennä 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia.