Kantonilainen höyrytetty kala
- Turskaa / meriahventa tms valkoista kalaa 400g
- Kevätsipuli 2kpl
- Inkivääri 5cm pala
- Tuore korianteri 1/2 ruukkua
- Soijakastike 2rkl
- Kuuma vesi 2rkl
- Sokeri 0.5tl
- Rypsiöljy 2rkl
- Riisiä lisukkeeksi
Pilko kevätsipulit ja inkiväärit pitkittäin. Erottele valkoiset ja vihreät osat. Pilko korianteria hieman pienemmäksi.
Laita kala lautaselle ja lautanen höyrytyskoriin. Höyrytä 7-9 minuuttia riippuen kalan paksuudesta.
Sekoita soijakastike ja kuuma vesi. Lisää sokeri ja sekoita.
Lisää pienehköön kasariin rypsiöljy ja kuullota inkiväärejä pari minuuttia. Lisää kevätsipulin valkoiset osat. Kuullota pari minuuttia ja lisää 2/3 korianterista. Kuullota vielä minuutti ja lisää soijakastikesekoitus.
Valuta höyrytetyn kalan lautaselta vesi pois ja nosta kala lautaselle. Kaada kastike kalan päälle ja lisää loput kevätsipulit ja korianteri.
Tarjoile riisin ja kasvisten kera.