Lohimedaljonki kermakastikkeessa

Lohimedaljonki on helppo leikata itse ja melko nopea arki-illan terveellinen illallinen. Resepti neljälle

• Kirjolohifile C-leikattu (ruodoton) 0.6 kg
• Sitruuna 1/2
• Creme bonjour cuisine 1/2 prk
• Kerma 1 dl
• Suola

Aloita leikkaamalla medaljonki fileestä. Tämä tapahtuu tekemällä ensimmäisen viillon vain nahkaan asti ja toisen koko fileen läpi ja sitten taittamalla irronnut pala ensimmäisen viillon kohdalta.

Sitten vain toistat saman koko fileelle. Mausta medaljongit kevyesti suolala ja sitruunan mehulla. Ja paista pannulla molemmin puolin.

Sekoita kastikeainekset creme bonjour, kerma ja noin neljännessitruunan mehu valmiiksi kulhossa. Kun lohimedaljongit ovat kypsiä käännä lämpö puolikkaalle ja lisää kastike. Anna muhia muutama minuutti ja sekoita.

Tarjoile esim. Uunibataatin ja salaatin kera.