Paholaisen munat (deviled eggs)

Tämä on perusversio / pohja paholaisen munille (deviled eggs). Täytettä voi muokkailla erilaisilla mausteilla oman maun mukaan.

• Kananmuna 3kpl
• Aioli 1.5rkl
• Sinappi 1tl (valitse sopiva sinappi oman maun mukaan)
• Sitruunamehu 0.5tl (ei välttämätön)
• Suola
• Paprikajauhe
• Mustapippuri

1. Keitä kananmunat koviksi 9-10min
2. Laita kananmunat jääveteen 3 minuutiksi ja kuori
3. Leikkaa kananmunat kahtia ja irroita keltuaiset kulhoon
4. Hienonna keltuaiset haarukalla.
5. Lisää suola, majoneesi, sinappi ja sitruunan mehu. Kaikki vähän kerrallaan. Maista välissä että on omaan makuun sopivaa.
6. Siirrä täyte takaisin kananmunan puolikkaisiin vapaavalintaisella metodilla (pursottimella saa hienomman, mutta enemmän täytettä menee hukkaan kuin lusikalla)
7. Viimeistele ripottelemalla päälle paprijauhetta ja pippuria myllystä