Paputortillat

Papupaistos

  • Mustia papuja (kypsiä)
  • 1 tomaatti
  • 1 punasipuli
  • 1/2 valkosipuli
  • Juustokumina jauhettuna
  • Cayanne pippuri
  • Mustapippuri ja suola

Pilko sipulit, valkosipuli, tomaatti ja murskaa pavut (osittain). Lisää öljy pannulle ja kuullota sipuleita ja valkosipuleita n. Minuutti. Lisää seuraavaksi mustat pavut ja mausteet.

Quacamole

  • 2 kypsää avokadoa
  • 1 pieni tomaatti
  • Mustapippuria
  • Mortteli

Leikkaa avokado kahtia ja puserra puolikkaiden sisältö mortteliin. Murskaa aokado morttelissa hienoksi ja lisää silputtu tomaatti. Lisää ripaus pippuria. Hienonna ja sekoita vielä hetki.

Kasaaminen

  • Äsken tehty papupaistos
  • Äsken tehty quacamole
  • Tortilla lettu
  • Taco kastike
  • Koskenlaskija Ruoka Cheddar
  • Fetajuusto
  • Jääsalaattia tai rucolaa 

Lämmitä tortillalettu pannulla tai mikrossa (.29sec). Levitä lämpimälle tortillalle koskenlaskija cheddaria, papupaistosta, salsaa, quacamolea, salaattia ja fetaa. Kääräise rullaksi ja syö.