Papu-tuorejuusto wrap

• Mustia papuja (kypsiä) 1prk
• Sipuli 1kpl
• Valkosipuli 1kpl
• Pinaattia (kourallinen)
• Porkkana 1kpl
• Mini tortilla 8kpl
• Viola tuorejuusto 1/2 pkt
• Parmesanlastut 1/2 pkt
• Rypsiöljyä paistamiseen
• Juustokumina 1 tl
• Cayannepippuri 1/2 tl
• Mustapippuri 1/2 tl

Pilko sipulit ja valkosipulit. Kuorija ja suikaloi porkkana ohuiksi lastuiksi kuorimaveitsellä. Pese ja valuta pinaatti ja pavut. Paista ensin öljyssä sipuli, valkosipuli ja pinaatti. Lisää pavut ja porkkanasuikaleet. Lisää mausteet ja hauduttele papupaistosta noin 10 minuuttia.

Leivitä tortillan koko pinnalle tuorejuustoa ja papupaistosta. Laita vielä päälle vähän parmesanlastuja ja kääri wrappi rullalle. Halutessasi voit lisätä vielä esim. salaattia tai kananmunia.