Ruotsalaiset lihapullat

Ruotsalaiseen tapaan tehdyt lihapullat.

• Sika-nauta jauheliha 400g
• Korppujauho 1dl
• Kerma korppujauhoon 1dl
• Maito 1dl
• Kananmuna 1kpl
• Kerma kastikkeeseen 1dl
• Punasipuli 1kpl
• Yksikyntinen valkosipuli 1kpl
• Mustapippuri 1tl
• Suola 1tl
• Paprikajauhe 1/2tl
• Muskottipähkinä 1/2tl
• Lihaliemi 1dl
• Voita tai margariinia 2rkl

Liota korppujauhot maidossa ja kermassa (kaikkoa noin desi). Sekoita hyvin. Anna olla noin puoli tuntia. Pilko pieneksi ja kuullota sipuli ja valkosipuli voissa. Lisää kuullotetut sipulit, mausteet ja liha korppujauhoon ja sekoita hyvin. Lisää kananmuna (voit myös käyttää vain keltuaisen jos seos kovin löysää) ja sekoita hyvin. Pyörittele haluamasi kokoisia lihapullia.

Paista lihapullat öljyssä keskilämmöllä. Kun lihapullat ovat valmiita lisää pari rkl voita. Lisää pannulle 1dl kermaa ja lihalientä. Nämä sekoittuvat lihasta irronneeseen rasvaan ja muodostavat kermakastikkeen. Keitä kermakastiketta kokoon 5-10 minuuttia.

Tarjoile lihapullat kastikkeineen perunamuusin ja puolukkahillon kera.