Savustettu lohi
- Fileoitua lohta 800g
- Savustuslastut, kourallinen
- Pieni pala katajaa
- Savustuspönttö
- Persiljaa (pari vartta)
- Ruohosipuli (pari vartta)
- Tilli (pari vartta)
- Suolaa
Suolaa kala 12h ennen savustusta. Hiero kalan pintaan yrtit. Laita pöntön lastutasolle savustuslastuja ja pieni pala katajaa jos sellainen saatavilla. Laita ritilän päälle pönttöön pala foliota ja sen päälle lohi. Sulje pönttö ja laita tulille. Savusta noin 45 minuuttia.
Tarjoile esimerkiksi Caesar salaatin ja hollandaisekastikkeen kera.
