• Kananmuna 3kpl
• Aioli 1.5rkl
• Sinappi 1tl (valitse sopiva sinappi oman maun mukaan)
• Sitruunamehu 0.5tl (ei välttämätön)
• Suola
• Paprikajauhe
• Mustapippuri

1. Keitä kananmunat koviksi 9-10min
2. Laita kananmunat jääveteen 3 minuutiksi ja kuori
3. Leikkaa kananmunat kahtia ja irroita keltuaiset kulhoon
4. Hienonna keltuaiset haarukalla.
5. Lisää suola, majoneesi, sinappi ja sitruunan mehu. Kaikki vähän kerrallaan. Maista välissä että on omaan makuun sopivaa.
6. Siirrä täyte takaisin kananmunan puolikkaisiin vapaavalintaisella metodilla (pursottimella saa hienomman, mutta enemmän täytettä menee hukkaan kuin lusikalla)
7. Viimeistele ripottelemalla päälle paprijauhetta ja pippuria myllystä

The post Paholaisen munat (deviled eggs) appeared first on Reseptit.blog.

Aloita tekemällä hollandaise kastike.

• Vettä 1 rkl
• Valkoviinietikka 1/2 tl
• Kananmunan keltuainen 1 kpl
• Voita (oikeaa voita!) 80 g
• Sitruunan mehua 1 rkl
• Ripaus suolaa

Kiehauta pienehkössä kattilassa tai kasarissa vettä n. 1/4 kattilan tilavuudesta. Erottele kananmunan keltuainen ja sulata voi. Lisää lämpöä kestävään kulhoon keltuainen, etikka, vesi, juuri puristettu sitruunan mehu, suola ja sekoita. Laita kulho kattilaan vesihauteeseen. Lisää voi valuttaen ohuena nauhana ja samalla sekoittaen. Tiputa lämpö puoleen ja keitä viisi minuuttia kokoajan vispilällä sekoittaen.

Seuraavaksi tee uppomuna.

• Kananmuna
• 0.5dl etikkaa (esim.valkoviinietikka)

Anna keitinveden kiehua hetki ennen käyttöä, jotta happi häipyy vedestä. Lisää 0.5dl etikkaa keitinveteen. Nämä auttavat munaa pysymään kasassa. Älä missään nimessä lisää suolaa veteen. Riko muna valmiiksi pieneen kulhoon, josta se on helppo tiputtaa veteen.

Luo reikäkauhan kahvalla pyörittämällä veteen pyörre ja tiputa muna sinne. Anna kiehua muutama minuutti samalla antaen varavasti liikettä reikäkauhalla. Nosta muna reikäkauhalla pois vedestä.

• Sämpylöitä
• Parman kinkkua tai pekonia

Tarjoile uppomuna ja kastike leivän päällä. Voit lisätä mukaan myös parman kinkkia tai pekonia.

The post Eggs Benedict appeared first on Reseptit.blog.

• 2 tosi pientä piirakkavuokaa
• Voimariini tai voi 50g
• Vesi 1rkl
• Vehnäjauho 1,5 dl

Sulata voi ja lisää kulhoon. Lisää 1rkl vettä. Lisää noin 1 dl jauhoja ja lisää loput 0,5 dl hiljalleen lisää kunnes hyvä koostumus. Vaivaa taikinaa hetki. Levitä piirakkavuokiin painelemalla. Jätä suht korkea reunus.

Täyte

• Serranon kinkku
• Pekoni (2 siivua)
• Valio kolmen juuston kerma 2/3dl
• Kananmunan keltuainen 2kpl
• Fetajuusto 20g
• Creme bonjour cuisine 2 rkl

Levitä piiraan pohjalle creme bonjour. Lisää pekonit, kinkut ja fetat. Sekoita yhteen kananmunan keltuaiset ja kerma. Kaada seos piirakkaan.

Laita 200 asteiseen uuniin puoleksi tunniksi ja anna asettua hetki ennen tarjoilua.

The post Pekoni-kinkku aamiaispiiraat appeared first on Reseptit.blog.

• Pekoni
• Paahtoleipä
• Kananmuna
• Juustoa (esim. Cheddar)
• Suola ja pippuri

Ohje

Voitele metallinen muffinsivuoka. Levitä pekoni ympäri reunan. Leikkaa paahtoleivästä pohjan kokoinen ympyrä ja laita se vuuan pohjalle.

Laita syntyneen kupin sisään juustoa ja kananmuna. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita 200 asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi. Tarjoile osana herkullista brunssia.

The post Pekonikuppi appeared first on Reseptit.blog.