Tryffelipasta
Helppo tryffelipasta 2-3 ruokailijalle. Jos käytät tryffeliöljyä, käytä oikeista tryffeleistä uutettua, älä keinotekoista aromia sisältävää.
- Tuorepasta 250g
- Mustapippuri (pippurimylly)
- Kuohukerma 1.5dl
- Parmesanraaste 1.5dl
- Tryffelikastike 1rkl
- Tryffeliöljy 1tl (ei pakollinen)
- Tuore mustatryffeli 1/2kpl (ei pakollinen)
- Aloita keittämään tuorepastaa
- Paahda vastarouhittu mustapippuri pannulla keskilämmöllä
- Lisää kuohukerma, desi parmesania ja tryffelikastike.
- Hämmennä kunnes kastike sopivan paksua
- Lisää pasta pannulle ja sekoita
- Lisää vähän tryffeliöljyä ja loppu parmesan. Sekoita hyvin
- Sekoita kunnes parmesan sulanut ja laita lautasille
- Viimeistele parmesanilla ja tuoreella tryffelillä (jos saatavilla). Tuore tryffeli kannattaa leikata ohuiksi lastuiksi mandoliinilla