Valkoviini-kermakastike lohelle
- Valkoviini (voi olla myös alkoholiton) 1dl
- Ruokakerma 1dl
- Salottisipuli 1kpl
- Yksikyntinen valkosipuli 1kpl
- Oliiviöljy 1rkl
- Pecorino romano tai parmesan juusto 15g
- Sitruuna 1/2
- Mustapippuri 1/2tl
Pilko sipuli ja valkosipuli. Lisää kuumaan kasariin oliiviöljy ja sipulit. Kypsennä noin minuutti. Lisää valkoviini. Kypsennä ainakin kaksi minuuttia, jotta alkoholi haihtuu. Lisää kerma ja alenna lämpöä keskilämmölle. Lisää puolikkaan sitruunan mehu ja mustapippuri. Raasta sekaan vähän pecorinojuustoa. Kypsennä muutama minuutti kunnes kastike on sopivan sakeaa. Siivilöi valmis kastike (sipulit pois) ja tarjoile lohen kanssa.