Vege tacot

Tässä käytetään lihan korvikkeena samaa papupaistosta kuin paputortilloissa ja vegelasagnessa.

Papupaistos

  • Mustia papuja (kypsiä)
  • 1 tomaatti
  • 1 punasipuli
  • 1/2 valkosipuli
  • Juustokumina jauhettuna
  • Cayanne pippuri
  • Mustapippuri ja suola

Pilko sipulit, valkosipuli, tomaatti ja murskaa pavut (osittain). Lisää öljy pannulle ja kuullota sipuleita ja valkosipuleita n. Minuutti. Lisää seuraavaksi mustat pavut ja mausteet.

  • 2 Kypsää avokadoa
  • 1 pieni tomaatti
  • Mustapippuria
  • Mortteli

Leikkaa avokado kahtia ja puserra puolikkaiden sisältö mortteliin. Murskaa aokado morttelissa hienoksi ja lisää silputtu tomaatti. Lisää ripaus pippuria. Hienonna ja sekoita vielä hetki.

Lisukkeet

  • Koskenlaskija Ruoka Cheddar
  • Mozzarellaraaste
  • Ranskankerma
  • Jäävuorisalaatti
  • Taco kastiketta
  • Taco kuoria
  • Äsken tehty quacamole

Lämmitä tacokuori mikrossa. Lisää pohjalle cheddaria, papupaistosta, silputtua salaattia, ranskankermaa, quacamolea, taco kastiketta ja juustoraastetta.