Wasabi siika

Wasabi-Kastike:

• 2rkl wasabi
• 1/4 sitruunan mehut
• 1cm pala inkivääriä
• 1/2 dl hellmans majoneesi

Sekoita ja hienonna kastikkeen ainekset morttelissa. Maista ja hienosäädö ainesten suhteet (lisää wasabia ja majoa hiljalleen).

Riisi:

• 2dl sushi riisi
• 3dl vesi
• Riisikeitin (ohjelma 1)

Keitä sushiriisi riisikeittimessä (tärkeää olla sushi riisiä).

Kala:

• Siikafile
• 1 Sipuli tai kevätsipuli
• 1 Pieni Valkosipuli
• 1 parsakaali
• 3cm pala inkivääriä
• Ripaus soijakastiketta (kikkoman)
• Ripaus kiinalaista kalakastiketta
• 1/5 sitruunan mehut
• Suola

Laita vatiin folio lisää kala. Mausta suolalla ja sitruunan mehulla. Laita sivuille parsakaalit ja sipulia. Laita päälle valkosipulia, sipulia, inkivääriä. Lopuksi kalan päälle vielä ripaus kalakastiketta ja soijakastiketta. Sulje folio pussiksibja tee siihen pari reikää. Laita 200 asteiseen uuniin 30 min.

Tarjoile riisi soijakastikkeen kera (dippi) ja kala wasabilastikkeella.