Nyhtökauran valmistus

• Nyhtökaura 1 pkt
• Tulinen chili 2 kpl
• Kevätsipuli 1 kpl
• Valkosipuli 3 kynttä
• Lime 1/2
• Suolaa ja pippuria
• Juustokuminaa 1/2 tl
• Oliiviöljyä paistamisee

Pilko chili ja kevätsipuli ja puserra valkosipulinkynnet. Lisää kuumalle pannulle oliiviöljyä, chili, kevätsipuli, valkosipuli ja nyhtökaura. Paista hetki. Mausta suolalla, pippurilla ja juustokuminalla.

Jogurttikastike

• Turkkilaista jogurttia 1 pieni purkki
• Valkosipuli 3 kynttä
• vettä 2 rkl

Sekoita jogurtti ja puserrettu valkosipuli. Ohenna kastiketta vedellä.

Lisukkeet

• Kypsä avokado 1 kpl
• Kurkku 1/3
• Salaattisekoitus
• Vuohenjuusto
• Minitortilla

Pilko avokado lohkoiksi. Ota minitortilla ja lisää siihen nyhtökaura, kasvikset, vuohenjuusto, avokado ja kastike. Kääri ja nauti.

The post Nyhtökaura wrap appeared first on Reseptit.blog.

Riisin valmistus

• 6dl Sushi riisi
• 4rkl Sushi etikkaa

Keitä riisi riisikeittimessä (jos löytyy) tai kattilassa. Anna jäähtyä kulhossa hetken aikaa ja sekota sekaan sushi etikka. Anna jäähtyä melko lähelle huoneenlämpöä.

Maki sushit

• 5-6 Noria (merilevärulla)
• 1 avokado
• 150g kylmäsavulohta
• Bambumatto sushin käärintään
• Tekemämme riisi

1. Leikkaa avokado ja kylmäsavulohi pitkiksi suikaleiksi.
2. Aseta Nori karkea puoli ylöspäin bambumatolle. Levitä riisiä tasaisesti ohut kerros Norin karhealle puolelle ja jätä kumpaankin päähän (ylös ja alas) noin 2cm tyhjää. Sivuille riisiä voi olla lähes päätyyn asti.
3. Aseta itsestäsi katsoen noin 2cm riisin alusta avokadoa ja lohta.
4. Kääri rulla maton avulla nostaen itsestäsi päin. Kiristä rullaa kun maton pää koskee riisiin.
5. Kostuta norin pää märällä sormella ja sulje nori kirjekuoren tapaan. Kostuta liitoskohtaa sormella vähän lisää jotta sauma sulkeutuu kunnolla.
6. Leikkaa sushipalat rullasta. Käytä leikatessa aaltoliikettä jotta sushi ei tartu veitseen.

Nigiri sushit

• Lämminsavulohi 100g
• Kylmäsavulohi 50g
• Hellmans majoneesi 2/3dl
• Tehosekoitin
• Pakastepussi tai muu pursotinväline
• Tekemämme riisi

1. Laita lohet tehosekoittimeen ja tee niistä tasainen massa.
2. Sekoita hiljalleen majoneesia lisäten kunnes koostumus hyvä.
3. Laita seos pakastepussiin ja leikkaa pieni reikä kulmaan saadaksesi pursottimen
4. Kostuta kädet ja muotoile riisistä sopivia suupaloja
5. Pursota massaa riisipalan päälle

Tarjoilu

• Wasabitahna (esim. blue dragon)
• Soijakastike

Tarjoile sushit wasabin ja soijan kera.

The post Sushin rullailua appeared first on Reseptit.blog.

• Mustia papuja (kypsiä)
• 1 tomaatti
• 1 punasipuli
• 1/2 valkosipuli
• Juustokumina jauhettuna
• Cayanne pippuri
• Mustapippuri ja suola

Pilko sipulit, valkosipuli, tomaatti ja murskaa pavut (osittain). Lisää öljy pannulle ja kuullota sipuleita ja valkosipuleita n. Minuutti. Lisää seuraavaksi mustat pavut ja mausteet.

Quacamole

• 2 kypsää avokadoa
• 1 pieni tomaatti
• Mustapippuria
• Mortteli

Leikkaa avokado kahtia ja puserra puolikkaiden sisältö mortteliin. Murskaa aokado morttelissa hienoksi ja lisää silputtu tomaatti. Lisää ripaus pippuria. Hienonna ja sekoita vielä hetki.

Kasaaminen

• Äsken tehty papupaistos
• Äsken tehty quacamole
• Tortilla lettu
• Taco kastike
• Koskenlaskija Ruoka Cheddar
• Fetajuusto
• Jääsalaattia tai rucolaa 

Lämmitä tortillalettu pannulla tai mikrossa (.29sec). Levitä lämpimälle tortillalle koskenlaskija cheddaria, papupaistosta, salsaa, quacamolea, salaattia ja fetaa. Kääräise rullaksi ja syö.

The post Paputortillat appeared first on Reseptit.blog.