1. Liota korppujauhot kermassa.
2. Sekoita korppujauhot lihan kanssa ja lisää mausteet.
3. Kuullota sipulit ja lisää lihapullamasssaan.
4. Muotoile lihapullat ja lisää sisään fetajuusto
5. Ota uuninkestävä paistinpannu ja ruskista lihapullien pinta voissa tai öljyssä
6. Laita pannu 200 asteiseen uuniin 15min

• Turkkilainen jogurtti 1.5dl
• Valkosipuli 3 kynttä
• Aioli 1rkl
• Pimeä pullo Kebab kastike
• Airfryer ranskalaiset (ks. Resepti)

1. Sekoita valkosipulikastike turkkilaisesta jogurtista, aiolista, valkosipulista.
2. Ohenna kastiketta parilla tl vettä
3. Tarjoile lihapullat kebab kastikkeen, valkosipulikastikkeen ja air fryer lohkoperunoiden kera. Myös kreikkalainen salaatti on hyvä lisä.

The post Välimerelliset lihapullat appeared first on Reseptit.blog.

• Punasipuli 1/2
• Selleri 2 vartta
• Porkkana 1kpl
• Passata kastike ~300g
• Tomaattimurska ~400g
• Punaviini 1dl
• Suolaa ja pippuria
• Basilikaa ja persiljaa main mukaan
• Extra virgin oliiviöljy 2rkl
• Vettä 0.5l

Pilko sipulit, porkkanat ja sellerit. Käytä syvää, reilun kokoista kattilaa. Kuumenna kattila liedellä ja lisää oliiviöljy. Lisää sipulit, suola ja pippuri. Kypsennä 2 minuuttia.

Lisää porkkanat ja sellerit. Kypsennä 3 minuuttia. Lisää puolet punaviini. Kypsennä 2-3 minuuttia.

Lisää passata ja tomaattimurska. Lisää puolisen litraa vettä ja anna hautua noin 2-3 tuntia puolella lämmöllä. Käy tarkistamassa puolen tunnin välein että vettä on riittävästi ja lisää tarvittaessa.

Lihapullat

• Naudan jauheliha 400g
• Selleri 1 varsi
• Sipuli 1/2
• Porkkana 1kpl
• Valkosipulin kynsi 2kpl
• Oliiviöljy 1rkl
• Suola ja pippuri
• Kananmunan keltuainen 1kpl
• Korppujauho 2rkl
• Kerma 1/2dl
• Pecorino juustoraaste 1rkl
• Persiljaa ja basilikaa

Laita korppujauho likoamaan kermaan. Pilko sipuli, valkosipuli, porkkana ja selleri ja kuullota ne öljyssä. Laita edellä mainitut tehossekoittimeen ruokalusikallisen oliiviöljyä kanssa ja tee niistä pyree. Sekoita pyree jauhelihan, suolan, pippurin, korppujauhon ja kananmunankeltuaisen kanssa. Lisää yrtit ja sekoita tasaiseksi.

Muotoile lihapullat ja laita ne 200 asteiseen uuniin 20 minuutiksi.

Lisää kypsät lihapullat tomaattikastikkeeseen ja anna hautua liedellä keskilämmöllä kannen alla 20-30 minuuttia.

Tarjoile spagetin ja pecorino (tai parmesan) juuston kera.

The post Italialaiset lihapullat appeared first on Reseptit.blog.

• Naudan jauheliha 17% 400g
• Punasipuli 1kpl
• Yksikyntinen valkosipuli 1kpl
• Korppujauho 1.5rkl
• Kerma 1/2dl
• Soijakastile 1tl
• Kananmunan keltuainen 1kpl
• Valkopippuri 1/2tl
• Mustapippuri 1/2tl
• Suola 1/2tl
• Aromisuola 1tl
• Five Spice Powder 1tl (kiinalaiset ruokakaupat)
• African rub 1/2tl (Stockan herkku)
• Voita paistamiseen

Ota jauheliha huoneenlämpöön puoli tuntia ennen kuin aloitat. Laita korppujauho omaan pieneen kulhoon ja lisää kerma, soijakastike ja mustapippuri. Jätä imeytymään 10 minuutiksi.

Pilko sipuli ja puserra valkosipuli. Kuullota molemmat voissa. Lisää isoon kulhoon liha, sipulit, korppujauho ja loput mausteet. Sekoita. Lisää kananmunan keltuainen.

Sekoita ja pyörittele massasta noin 9 lihapullaa. Ruskista lihapullat nopeasti voissa ja laita matalaan uunivuokaan. Laita vuoka 200 asteiseen uuniin 20 minuutiksi ja tarjoile esimerkiksi perunamuusin ja bearnaisekastikkeen kera.

The post Fuusiolihapullat appeared first on Reseptit.blog.

• Sika-nauta jauheliha 400g
• Korppujauho 1dl
• Kerma korppujauhoon 1dl
• Maito 1dl
• Kananmuna 1kpl
• Kerma kastikkeeseen 1dl
• Punasipuli 1kpl
• Yksikyntinen valkosipuli 1kpl
• Mustapippuri 1tl
• Suola 1tl
• Paprikajauhe 1/2tl
• Muskottipähkinä 1/2tl
• Lihaliemi 1dl
• Voita tai margariinia 2rkl

Liota korppujauhot maidossa ja kermassa (kaikkoa noin desi). Sekoita hyvin. Anna olla noin puoli tuntia. Pilko pieneksi ja kuullota sipuli ja valkosipuli voissa. Lisää kuullotetut sipulit, mausteet ja liha korppujauhoon ja sekoita hyvin. Lisää kananmuna (voit myös käyttää vain keltuaisen jos seos kovin löysää) ja sekoita hyvin. Pyörittele haluamasi kokoisia lihapullia.

Paista lihapullat öljyssä keskilämmöllä. Kun lihapullat ovat valmiita lisää pari rkl voita. Lisää pannulle 1dl kermaa ja lihalientä. Nämä sekoittuvat lihasta irronneeseen rasvaan ja muodostavat kermakastikkeen. Keitä kermakastiketta kokoon 5-10 minuuttia.

Tarjoile lihapullat kastikkeineen perunamuusin ja puolukkahillon kera.

The post Ruotsalaiset lihapullat appeared first on Reseptit.blog.