• Naudan sisäfile 300g
• Herkkusienet 6kpl
• Sipuli 1kpl
• Valkosipuli 2 kynttä
• Parmankinkku 4 siivua
• Lehtitaikinalevy 3kpl (1 koristekerrokseen)
• Voi 1rkl
• Rypsiöljy
• Tuore tinjami
• Worcester kastike 1tl
• Dijon sinappi 1rkl
• Suola ja pippuri
• Kananmunan keltuainen 1kpl

1. Ota sisäfileet lämpiämään huoneenlämpöön vähintään tuntia ennen aloittamista
2. Pilko sisäfileestä 2 pihviä
3. Maista sisäfileet runsaalla suolalla ja pippurilla
4. Ruskista sisäfileiden pinta nopeasti (2 minuuttia) joka puolelta voissa. Käytä tinjamia antamaan makua
5. Ota sisäfileet jäähtymään
6. Pilko sienet, timjamia ja sipulit todella pieneksi (voi käyttää tehosekoitinta)
7. Paista sekoitus rypsiöljyssä tai voissa
8. Mausta suolalla ja pippurilla ja Worcester kastikkeella
9. Kun neste on haihtunut sieni duxelle on valmis
10. Ota sieniduxelle jäähtymään
11. Leikkaa lehtitaikinasta neliö ja aseta sen päälle kaksi siivua parmankinkkua ristikkäin
12. Levitä parmankinkun päälle sieni duxellea
13. Levitä dijon sinappi sisäfileen päälle joka puolelta
14. Lisää sisäfile duxellen päälle, laita lisää duxellea fileen päälle ja kääri parmankinkku ympärille molemmin puolin
15. Ota isompi neliö lehtitaikinaa ja asettele se yläkerrokseksi niin että koko kokonaisuus on taikinak sisältä
16. Leikkaa kulmat pois taikinasta
17. Voit halutessasi koristella taikinaa tässä kohden leikkaamalla koristekerroksen (leikkaa viiltoja ylimääriseen palaan neliskanttista lehtitaikinaa ja levitä ilmassa käsin.  Asettele koristekerros olemassaolevan päälle.
18. Sekoita kananmunan keltuaiseen pieni tilkka 1-2tl) vettä ja voitele taikinan yläpuoli sillä
19. Kypsennä 220 asteisessa uunissa noin 14-17 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 58 astetta (medium) tai 60 astetta (medium+)

The post Beef Wellington (Wellingtonin pihvi) appeared first on Reseptit.blog.

1. Sekoita soijakastike, mirin ja sokeri yhteen
2. Keitä noin 10 minuuttia puolella lämmöllä kunnes sakeaa
3. Lisää hunaja ja seesamiöljy
4. Keitä vielä 3 minuuttia
5. Siivilöi kastike kulhoon
6. Marinoi broilerin suikaleet teriyaki kastikkeessa noin tunnin ajan
7. Keitä riisi
8. Paista broilerit pannulla kypsiksi. Jätä kastike kulhoon
9. Lisää kastike ja paista hetki kastikkeen kanssa
10. Tarjoile riisin kera

The post Teriyaki kana appeared first on Reseptit.blog.

1. Kiehauta noin 2 litraa vettä ja lisää sipulit, selleri ja mausteet.
2. Keitä lientä 20 minuuttia ja poista pippurit, laakerinlehdet, selleri ja sipulit reikäkauhalla.
3. Kuori ja pilko perunat sekä porkkanat (perunat isommaksi ja porkkanat pienemmäksi).
4. Lisää porkkana ja peruna. Anna kiehua 15 minuuttia.
5. Ruskista jauheliha.
6. Lisää jauheliha ja anna kiehua 5 minuuttia.

The post Jauhelihakeitto appeared first on Reseptit.blog.

1. Liota korppujauhot kermassa.
2. Sekoita korppujauhot lihan kanssa ja lisää mausteet.
3. Kuullota sipulit ja lisää lihapullamasssaan.
4. Muotoile lihapullat ja lisää sisään fetajuusto
5. Ota uuninkestävä paistinpannu ja ruskista lihapullien pinta voissa tai öljyssä
6. Laita pannu 200 asteiseen uuniin 15min

• Turkkilainen jogurtti 1.5dl
• Valkosipuli 3 kynttä
• Aioli 1rkl
• Pimeä pullo Kebab kastike
• Airfryer ranskalaiset (ks. Resepti)

1. Sekoita valkosipulikastike turkkilaisesta jogurtista, aiolista, valkosipulista.
2. Ohenna kastiketta parilla tl vettä
3. Tarjoile lihapullat kebab kastikkeen, valkosipulikastikkeen ja air fryer lohkoperunoiden kera. Myös kreikkalainen salaatti on hyvä lisä.

The post Välimerelliset lihapullat appeared first on Reseptit.blog.

Tsatsiki

• Kurkku 1/2kpl
• Turkkilainen tai kreikkalainen jogurtti 300g
• Oliiviöljy 2rkl
• Valkosipuli 2 kynttä
• Suolaa ja pippuria ripaus

1. Raasta kurkku ja purista ylimääräinen neste pois raasteesta käyttäen siivilää.
2. Raasta valkosipuli.
3. Laita kaikki aineikset kulhoon ja sekoita.

Liha ja kokoaminen

• Porsaan kasler 600g
• Paprikajauhe 2tl
• Mustapippuri 1tl
• Valkosipulijauhe 2tl
• Juustokumina 1tl
• Valkosipuli 3 kynttä
• Oregano 1tl
• Aromisuola 2tl
• Suola 0.5tl
• Oliiviöljy 2rkl
• Omena 1kpl
• Varras 2kpl
• Pitaleipä
• Tomaatti
• Rucola
• Itse tehdyt airfryer lohkoperunat (ks. resepti)

1. Leikkaa liha vähän alle 1cm siivuiksi.
2. Raasta valkosipuli.
3. Sekoita mausteet ja oliiviöljy tahnaksi ja hiero yhteen lihan kanssa kulhossa.
4. Laita vartaan pohjalle omena puolikas ja pinoa liha tiukaksi nipuksi. Lisää toiseen päähän omenan toinen puoli ja purista kasaan.
5. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 45 minuuttia ja anna asettua vartti.
6. Leikkaa liha sivulta siivuiksi
7. Mausta tomaatit suolalla
8. Paahda pita ja täytä lihalla, tomaateilla,   Rucolalla, tsatsikilla, ja perunalohkoilla

The post Gyros appeared first on Reseptit.blog.

Laita hyvin maustetut / marinoidut broilerin fileet uunivuokaan ja lisää jokaisen fileen päälle maustevoinokare.

Kypsennä fileet uunissa pakkauksen ohjeen mukaan.

Keitä kvinoa ja sushiriisi yhdessä riisikeittimessä tai kattilassa.

Tarjoile vuohenjuuston ja chilihillokkeen kera.

The post Chevre chicken appeared first on Reseptit.blog.

1. Ota kana jääkaapista lämpiämään
2. Raasta valkosipuli ja inkivääri.
3. Lisää mausteet ja jogurtti ja sekoita hyvin
4. Marinoi vähintään tunti kannellisessa kulhossa huoneenlämmössä

Kastike

Käytä kastikkeen valmistamiseen uuninkestävää pannua

• Sipuli 1kpl
• Valkosipulinkynsi 4kpl
• Inkivääri 2cm pala
• Garam masala 1tl
• Juustokumina 1tl
• Korianteri 1tl
• Jauhettu paprika 1tl
• Paseerattu tomaatti 400g
• Kuohukerma 2dl
• Voi 30g

1. Kuullota sipuli
2. Raasta sekaan valkosipuli ja inkivääri
3. Lisää kuivamausteet
4. Paahda mausteita hieman ja lisää paseerattu tomaatti
5. Kiehauta ja hauduttele 10 minuuttia
6. Lisää kuohukerma
7. Ruskista eri pannulla lihat ja lisää ne kastikkeeseen
8. Laita pannu uuniin 15 minuutiksi

Tarjoile naan leivän ja riisin kera.

The post Butter chicken appeared first on Reseptit.blog.

Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista öljyssä. Laita ruskistettu liha kulhoon.

Sulata pannulle voita ja kuullota sipulit ja sienet.

Lisää pannulle jauho ja anna ruskistua hetki. Lisää hiljalleen lihaliemi ja hauduta sekoittaen 10 minuuttia jotta kastike sakeutuu.

Lisää sinappi, Worcester kastike ja smetana. Sekoita ja lisää lihat takaisin.

Tarjoile tuorepastan tai perunamuusin kera.

The post Stroganoff appeared first on Reseptit.blog.

Pilko sipuli, selleri sekä porkkana ja kuullota hetki pannulla. Muista tehdä selleristä aika pieniä kuutioita. Lisää karitsan jauheliha, mausta suolalla ja pippurilla. Ruskista ja lisää valkosipuli.

Lisää punaviini ja kiehauta alkoholi pois. Lisää tomaattisose, tinjami ja lihaliemi. Lisää worchester kastike ja herneitä. Hauduttele keskilämmöllä kunnes sakeaa.

Keitä perunat. Muusaa kypsät perunat ja lisää voi, sekä lämmin maito ja kerma. Mausta suolalla. Lisää joukkoon kananmunan keltuaiset ja sekoita hyvin.

Kaada lihakastike uunivuokaan ja levitä perunamuusi sen päälle. Kuorruta parmesanjuustolla ja kypsennä 200 asteisessa uunissa 20 minuuttia.

The post Sheppard’s pie appeared first on Reseptit.blog.

• Karitsan paahtopaisti 700g
• Tinjami 1/2 ruukku
• Valkosipuli 4 kynttä
• Rypsiöljy 1dl
• Kiinalainen five spice powder 1tl
• Mustapippuri 1tl
• Suola 1tl
• African rub 1tl

Sekoita marinadi ja marinoi lihaa tiiviissä pussissa 24 tuntia.

Kypsennys

• Marinoitu karitsan paahtopaisti 700g
• Tinjami 1/2 ruukku
• Valkosipuli 3 kynttä
• Sipuli 1kpl
• Baby porkkanoita (pakaste) 10kpl
• Selleri 2 vartta
• Herkkusieni 3kpl
• Oliiviöljy 2rkl
• Voi 1rkl
• Valkoviini 2dl
• Tomaattipyree 70g
• Vesi 3dl
• Punaviinietikka 1rkl
• Lihafondi 1kpl
• Mustapippuri 2tl
• Soijakastike 1rkl

Pilko sellerit, sipulit ja valkosipulit karkeasti. Älä murskaa valkosipulia. Selleri voi olla melko ohutta. Pilko myös sienet ja liha valmiiksi. Liha olisi hyvä pilkkoa noin 2cm kuutioiksi. Älä heitä pois marinadia. Murskaa pippuri valmiiksi.

Kuullota sipuli, valkosipuli, sellerit ja porkkanat oliiviöljyssä.

Lisää voi, marinadi ja liha ja ruskista.

Lisää murskattu pippuri ja sekoita. Lisää valkoviini ja tinjami. Kiehauta alkoholi pois. Lisää etikka ja tomaattipyree ja sekoita. Lisää vesi ja fondi. Kiehauta ja hauduta matalalla lämmöllä kannen alla 1 1/2 tuntia. Loppuvaiheessa lisää soijakastike.

Suurustus ja tarjoilu

• Vesi 1/2dl
• Maissintärkkelys 1rkl

Sekoita suuruste vesilasissa. Lisää suuruste ja keitä vielä 3 minuuttia, koko ajan sekoittaen.

Tarjoile esimerkiksi perunamuusin kanssa.

The post Karitsapata appeared first on Reseptit.blog.